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Musasa Mbilima

Musasa Mbilima
RWANDA
Rubyniro, Gakenke

Variété : Red bourbon

Altitude : 1900m - 2200m

Traitement : lavé, séchage au soleil sur table surélevée

Soyeux - vanille - pomme


La coopérative Musasa Dukunde Kawa possède 3 stations de lavage et Mbilima fut la seconde construite en 2006 grâce aux bénéfices de Ruli, la première unité de traitement. Construit à l‘impressionnante altitude de 2020 mètres, Mbilima est une des plus hautes stations de lavage du Rwanda.

Après une récolte sélective à la main et à pleine maturité, les cerises sont dépulpées le même jour. Le café est ensuite fermenté pendant 12 heures et trié par poids. Les grains plus lourds de grade A1 (notre sélection) sont généralement les meilleurs. Le café en parche est ensuite trempé dans l'eau pendant 18 à 24 heures pour stabiliser le niveau d’humidité.



A partir de 9.50 €/250g
Poids : Mouture :




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