Café de Pâques - Nicaragua Finca El Jaguar

Découvrez La Finca El Jaguar, nichée dans les montagnes de Jinotega, au Nicaragua, entre 1300 et 1400 m d’altitude. Depuis les années 90, cette plantation familiale de 50 hectares, certifiée Rainforest Alliance, se distingue par la production de cafés de haute qualité. 

 Fondée par Liliana Chavarría et Georges Duriaux, la finca est un modèle de durabilité : 383 espèces d’oiseaux y trouvent refuge, et des initiatives de reforestation et d’éducation environnementale sont soutenues dans les communautés voisines. 

Grâce à des pratiques agricoles responsables, telles que le greffage en pépinières et l’utilisation de compost fait de pulpe post-récolte, La Finca élimine les engrais chimiques. Les arbres jouent un rôle essentiel, en régulant le microclimat et en contrôlant naturellement les nuisibles, garantissant ainsi une production éthique et respectueuse de l’environnement. 

Ce lot de café lavé de variété java révèle des notes subtiles de pomme, miel et citron, pour une expérience de dégustation unique.