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Le Café c'est pas sorcier
Ce livre est probablement le plus complet sur le café en langue française.
Il est très accessible avec ses nombreuses illustrations mais peut être technique et détaillé avec ses pages "expert". Après sa lecture, le café n'aura plus de secret pour vous.
Thermo Hydroflask Knopes
Thermo noir avec impression logo knopes/hydroflask en blanc d'une contenance de 354ml. Garanti entièrement sans BPA ni Phthalate. Contient les boissons chaudes jusqu'à une durée de 7h et vos boissons froides pendant 24h.
Burundi Nemba 250g
La station de Nemba se situe dans la région de Kayanza au nord du Burundi. Elle est gérée par un agronome qui supervise les pratiques agricoles et s’occupe de la formation des fermiers et du support matériel pour ceux-ci en vue de leur production.
Il y a environ 3000 producteurs qui fournissent des cerises à Nemba et chacun possède environ 150 caféiers. Nemba possède 2000 tables de séchage et traite environ 750 tonnes de cerises par an.
Boite à café Airscape 250g
Boite à café en céramique d'une capacité de 250g.
Brésil Santuario Sul 250g
Santuario Sul est une ferme qui expérimente beaucoup avec des variétés cultivées à travers le monde dans le but de créer une version unique avec le terroir brésilien. Plus de 30 variétés exotiques sont cultivées dans cette ferme avec des pratiques agricoles différenciées et des processus de traitement innovants. L’année dernière nous vous proposions un lot de variété Etiosar.
Cette année il s’agit de la variété SL-28 originaire du Kenya et très connue pour ses propriétés très fruitées. Produit dans la région de Carmo de Minas par la voie sèche à 1300m d’altitude, le résultat est un bon équilibre entre douceur du terroir brésilien et notes fruitées du SL-28. Un café brésilien radicalement différent !
Pérou Andy Llanos 250g
Andy Llanos Delgado est un jeune producteur de Santa Rosa de Congona. Il représente la seconde génération de sa famille qui possède un domaine de 3 hectares dans la région de Cajamarca. La variété de ce café est Tabi qui est un croisement entre Typica, Bourbon et Timor.
Avec les conditions climatiques fraîches et sèches, il en résulte un café délicat et complexe. Andy et sa famille récoltent eux-mêmes leur café avant d’être lavé et dépulpé. Il est ensuite placé dans des bassins de fermentation pendant 36 heures et séché sur table surélevée
Kalita Wave 155 dripper acier inox
Kalita Wave 185 dripper acier inox
1936
Crémeux - chocolat au lait - amande
1936 fait référence à l'année de création de notre torréfaction et constitue une parfaite introduction à notre gamme de cafés de spécialité. Cette version est composée à 100% de Brésil Fazenda Sertao et de variété unique Bourbon rouge. C’est la seconde année consécutive que nous sélectionnons Sertao pour notre 1936.
Ce domaine couvre une superficie de 850 hectares dont 330 hectares pour la culture du café. La méthode sèche est utilisée pour la production de ce café, ce qui lui donne davantage de texture et d’intensité. Son corps crémeux et ses notes chocolatées en font un compagnon idéal pour votre machine espresso.
* Si vous recherchez des profils plus aventureux, nous vous conseillons nos cafés d'origines.
Kalita Wave kettle
1936 BIO
LU-BIO-04
Rond - sucre de canne - raisin
Nos cafés avec l'appellation “1936” représentent notre vision d'un espresso classique et accessible. Pour des raisons de qualité et d'homogénéité, nous sélectionnons un café en provenance d'une ferme ou coopérative unique.
En ce moment, nous vous proposons le Mexique Red 5 de Diciembre situé dans la région de La Canada. Les variétés Typica & Bourbon sont récoltées pour la production de ce lot certifié biologique. Nous avons été séduit par la grande douceur et la texture de ce café mexicain que nous vous proposons pour la seconde récolte consécutive.
Kalita Wave 185 carafe
Carafe en verre adaptée pour une utilisation avec un dripper 185 Kalita Wave.
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