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Pures origines





Ethiopie Genji Challa BIO 250G

Ethiopie Genji Challa BIO 250G

Floral - fraise - chocolat au lait
LU-BIO-04


Genji Challa est une nouvelle station de lavage, soeur de la célèbre Nano Challa. Elle fut fondée en 2019 pour augmenter la capacité de production trop faible de Nano Challa qui opère depuis 2004. 

Environ 600 fermiers produisent du café pour ces 2 stations de lavage. Chaque producteur possède en moyenne 3 hectares à une altitude située entre 1850m et 2100m. L’intégration de ces stations de lavage au groupe Technoserve a considérablement aidé à leur développement et à la transition vers des cafés lavés de spécialité de grade 1.



9.00 €/250g
Poids : Mouture :




Indonésie Sunqai Tanduk 250g

Indonésie Sunqai Tanduk 250g

Onctueux - bergamote - orange

Situé dans le district de Kayo Aro dans l’ouest de Sumatra, ce café provient de petits jardins dont la taille est comprise entre 0,25 ha et 2 ha. 89 membres cultivent du café sur les terres fertiles à proximité du volcan Kerinci. La production de ce café traité selon la méthode Honey est gérée par la cooperative Belibis qui a été fondée en 2018.

 Ils se sont tout de suite produit du café de spécialité pour proposer des profils plus complexes et propres que la méthode traditionnelle de la région appelée Wet Hulled. Le nom de ce café provient de la rivière qui coule à proximité et qu’on peut traduire « la rivière de la corne ».



9.00 €/250g
Poids : Mouture :




Brésil Santuario Sul 250g

Brésil Santuario Sul 250g

Raisin - pomme - sucre de canne

Santuario Sul est une ferme qui expérimente beaucoup avec des variétés cultivées à travers le monde dans le but de créer une version unique avec le terroir brésilien. Plus de 30 variétés exotiques sont cultivées dans cette ferme avec des pratiques agricoles différenciées et des processus de traitement innovants. 

La variété de ce lot est Etiosar qui est un hybride entre la variété éthiopienne Rume Sudan et du Sarchimor. Cette variété a été amenée par le producteur Luiz Paulo au travers de ses partenaires au Nicaragua. Elle est cultivée depuis 8 ans maintenant et s’est bien adaptée au climat de la région de Carmo de Minas.



9.00 €/250g
Poids : Mouture :




Pérou Wolfina Décaféiné 250g

Pérou Wolfina Décaféiné 250g

Caramel - pomme - noisette

San Francisco est un village situé dans le district de Huabal et dans lequel 50 petites petites fermes familiales produisent du café à une altitude comprise entre 1600 et 1900m. 

Ce lot représente un mélange du milieu de la période de récolte des différentes fermes. Wolfina est le terme local qui désigne le panier avec lequel les producteurs récoltent les cerises de caféier. Le processus de décaféination naturel au CO2 permet de conserver les belles propriétés douces et sucrées de ce café. 



8.50 €/250g
Poids : Mouture :




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