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Perou Pedro Garcia 250g
Groseille - pomme - caramel
Pedro Garcia Diaz est propriétaire de 4 hectares de terre dans le village de San Francisco situé dans la région de San Jose Del Alto.Malgré sa localisation très isolée, San Jose del Alto (situé à 4h de Jaen) est une région propice à la production de cafés de qualités avec un profil en tasse très distinct et beaucoup de complexité. Grace à son altitude, son sol riche volcanique et les pluies tropicales, ce café à des notes florales éclatantes.Après la cueillette, les cerises sont triées. Elles vont alors fermentées pendant 36h avant d’être lavées et enfin séchées au soleil pendant deux semaines.
A partir de 11.00 €/250g
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