Brésil Jaguara Estates - Santa Lucia Microlot

Ce Microlot, baptisé "Crazy Coffee", provient de la ferme Santa Lucia, située à 1200 mètres d'altitude dans la région de Três Corações (Minas Gerais), appartenant au groupe Jaguara. Cela fait maintenant deux ans que nous collaborons avec eux et que nous vous proposons l'un de leurs cafés sous notre appellation 1936.

Cette ferme est gérée par une famille de producteurs qui a débuté la culture du café en 1960. Depuis, trois générations - grands-parents, parents et petits-enfants - ont travaillé ensemble dans les champs et les processus, se concentrant sur les cafés de spécialité et utilisant des méthodes variées pour produire des cafés de très haute qualité.

En 2019, la ferme a remporté la cinquième place au concours COE pour le meilleur café du Brésil, avec une note de 90,47, grâce à un procédé innovant sous le label Crazy Coffee. Aujourd'hui, le groupe Jaguara s'efforce non seulement de produire des cafés de qualité, mais aussi d'améliorer la vie des travailleurs, en adoptant des pratiques agricoles aussi biologiques que possible et en restituant toutes les ressources naturelles disponibles.

La récolte de cette année, composée de la variété Arara, a subi un traitement naturel (sec) anaérobique, offrant des tasses aux notes de marmelade, d'ananas et de raisin.