Congo Kabogo Bio

Découvrez notre nouvelle sélection Kabogo, issue des terres luxuriantes de l'île d'Idjwi, nichée au cœur du lac Kivu en République Démocratique du Congo.

Sur cette île, l'eau est une véritable richesse, indispensable à la vie locale et à la production de ce café d'exception. À une altitude comprise entre 1500 et 2200 mètres, la station de lavage de Ngula utilise les ruisseaux et rivières de l’île pour réaliser un café doublement lavé, en collaboration avec les membres de la coopérative SCPNCK.  

Ce processus comprend une fermentation sous l’eau prolongée, suivie d’un lavage méticuleux, garantissant un café d’une clarté et d’une pureté remarquables, à l’image des eaux cristallines des montagnes environnantes. "Kabogo", qui signifie "ruisseau" en Kihavu, incarne le profond respect des producteurs pour leur environnement naturel.

Issu de l'agriculture biologique, ce café vous surprendra par ses arômes délicats de myrtille, de canne à sucre et de pomme.