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Nos caf?s





Kenya Mururanga AB 250g

Kenya Mururanga AB 250g

Soyeux - prune -raisin

Ce café est notre second lot du Kenya cette saison. Beaucoup de douceur, une texture riche et soyeuse il est très différent de notre précédent lot et montre la diversité des cafés du Kenya. 

Il est produit par la Mururandia Farmers Cooperative Society qui possède 4 stations de lavage sur 3 sites différents et comprend 3512 fermiers membres. Les stations de lavage sont toutes situées dans les régions très productives des flancs des montagnes Mt Kenya et Aberdare. 



A partir de 10.50 €/kg
Poids : Mouture :




Ethiopie Genji Challa BIO 250G

Ethiopie Genji Challa BIO 250G

Floral - fraise - chocolat au lait
LU-BIO-04


Genji Challa est une nouvelle station de lavage, soeur de la célèbre Nano Challa. Elle fut fondée en 2019 pour augmenter la capacité de production trop faible de Nano Challa qui opère depuis 2004. 

Environ 600 fermiers produisent du café pour ces 2 stations de lavage. Chaque producteur possède en moyenne 3 hectares à une altitude située entre 1850m et 2100m. L’intégration de ces stations de lavage au groupe Technoserve a considérablement aidé à leur développement et à la transition vers des cafés lavés de spécialité de grade 1.



A partir de 9.00 €/kg
Poids : Mouture :




1936

1936

100% Brésil Isidro Pereira

Crémeux - caramel - chocolat


1936 fait référence à l'année de création de notre torréfaction et constitue une parfaite introduction à notre gamme de cafés de spécialité. Cette version est composée à 100% de Brésil Fazenda Isidro Pereira et de variété unique Bourbon rouge. Ce domaine couvre une superficie de 720 hectares dont plus de 320 hectares pour la culture du café. La méthode sèche est utilisée pour la production de ce café, ce qui lui donne davantage de texture et d’intensité. Son corps crémeux et ses notes chocolatées en font un compagnon idéal pour votre machine espresso.

* Si vous recherchez des profils plus aventureux, nous vous conseillons nos cafés d'origines.




A partir de 22.90 €/kg
Poids : Mouture :




1936 BIO

1936 BIO

100% Colombie Comuneros
LU-BIO-04

Rond - amande - miel


Nos cafés avec l'appellation “1936” représentent notre vision d'un espresso classique et accessible. Pour des raisons de qualité et d'homogénéité, nous sélectionnons un café en provenance unique. En ce moment, nous vous proposons le Colombie Comuneros situé dans la région de Santander. Des variétés diverses composent ce lot régional et sont récoltées par 8 fermes pour la production de ce lot certifié biologique. Nous avons été séduit par la douceur et la texture de ce café colombien.

 



A partir de 26.50 €/kg
Poids : Mouture :




Pérou Wolfina Décaféiné 250g

Pérou Wolfina Décaféiné 250g

Caramel - pomme - noisette

San Francisco est un village situé dans le district de Huabal et dans lequel 50 petites petites fermes familiales produisent du café à une altitude comprise entre 1600 et 1900m. 

Ce lot représente un mélange du milieu de la période de récolte des différentes fermes. Wolfina est le terme local qui désigne le panier avec lequel les producteurs récoltent les cerises de caféier. Le processus de décaféination naturel au CO2 permet de conserver les belles propriétés douces et sucrées de ce café. 



A partir de 8.50 €/kg
Poids : Mouture :




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